Az. vitivinicola Petrucca e Vela

A Piglio, sulle pendici della Ciociaria, l'Az. vitivinicola Petrucca e Vela concentra il proprio lavoro su una sola denominazione, il Cesanese del Piglio DOCG, coltivato dal 2000 lungo una linea familiare avviata nel 1969. Questo rosso ha un primato preciso: è l'unico vino laziale a fregiarsi della DOCG, e la cantina ne fa il centro assoluto della propria identità, senza disperdersi in una gamma più ampia. Il disciplinare fissa una gradazione minima del dodici per cento e quattro mesi di affinamento. La conduzione è biologica, con una vinificazione che segue i ritmi naturali della vigna e una consapevolezza ambientale dichiarata come parte del metodo, non come ornamento. Il Cesanese diventa così il punto in cui si incontrano mestiere artigianale e responsabilità verso la terra, un vitigno autoctono lavorato con attenzione al suolo che lo esprime. L'azienda è aperta a visite e degustazioni: chi sale a Piglio può percorrere le pendici, osservare la conduzione biologica e assaggiare alla fonte il solo rosso a DOCG del Lazio.

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