AZIENDA AGRARIA ZACCAGNINI DI CERIONI LIVIA & C. S.N.C.

Da Staffolo, sulle colline anconetane, l'Azienda Agraria Zaccagnini presidia quattro denominazioni, tutte a marchio DOCG, tra le zone più quotate delle Marche. Il Verdicchio ne costituisce l'asse portante, nelle due riserve dei Castelli di Jesi e di Matelica: un bianco che la cantina declina fermo, spumante da Metodo Classico e Charmat, fino alle versioni da raccolta tardiva, prova della sua notevole versatilità. Attorno a questo nucleo, attiva dal 1973, l'azienda produce i rossi del Conero da Montepulciano e Sangiovese e la rara spumantizzazione della Vernaccia di Serrapetrona, ottenuta da una vernaccia nera che pochi coltivano. Ne emerge un catalogo che copre l'intero spettro cromatico e stilistico del territorio, dal bianco minerale al rosso di struttura fino alle bollicine d'autore. Ogni vino riflette una disciplina esigente in vigna e in cantina, dove la scelta stilistica precede sempre la resa e nulla viene lasciato all'improvvisazione.

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