Azienda Agricola ALFONSO D'AQUILA

Lungo la costa sud-orientale della Sicilia, Alfonso D'Aquila coltiva il Limone di Siracusa IGP, la denominazione che raccoglie i dieci comuni vocati a questo agrume. Il cuore della produzione è la cultivar Femminello, capace di dare più raccolti nell'arco dell'anno: il Primofiore precoce, il Bianchetto dalla buccia pallida e il Verdello più tardivo. Ognuna di queste fasi porta con sé l'acidità marcata e la generosa resa di succo che il disciplinare riconosce come tratti distintivi del limone siracusano. La continuità stagionale è la vera risorsa dell'azienda: la raccolta scaglionata su tutto l'anno ancora il lavoro a un ambiente costante, e trasforma quella stabilità climatica in una qualità del frutto altrettanto regolare al momento della coglitura. È una produzione che vive del ritmo naturale della pianta più che di forzature, e che fa della coerenza il proprio metro. L'azienda non è aperta alle visite, ma il suo prodotto racconta con precisione la fascia costiera siciliana in cui matura, tra le dieci municipalità che portano il nome della denominazione.

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