Azienda Agricola Aurora Andronio

Tra le province di Pavia e Milano, l'Azienda Agricola Aurora Andronio conduce vigneti di piccola scala dove Croatina, Barbera e Uva Rara trovano condizioni adatte. Il riferimento è il San Colombano al Lambro DOC, denominazione poco estesa che l'azienda declina in tre volti — rosso, bianco e frizzante — con metodi ecologici e una vinificazione fedele all'impianto antico del disciplinare. L'obiettivo dichiarato è preservare l'integrità aromatica e strutturale di ciascuna annata, senza correzioni che ne appiattiscano il profilo. Il San Colombano è una delle denominazioni più discrete della Lombardia, un'isola viticola circondata dalla pianura: lavorarla significa difendere un vitigno di casa più che inseguire il gusto del momento. Accanto al vino, l'azienda produce anche miele estratto per centrifugazione a freddo, tecnica che lascia inalterate le proprietà naturali del prodotto. Due filiere distinte ma coerenti nello stesso approccio: intervenire il meno possibile, lasciando che materia prima e territorio parlino con la propria voce, dal calice al vasetto.

Contatti