Azienda Agricola Biologica Caravaglio Antonino

Sui pendii vulcanici di Malfa, l'Azienda Agricola Biologica Caravaglio Antonino coltiva con metodo biologico la Malvasia di Lipari e il Corinto nero, uve che raccontano l'arcipelago eoliano prima ancora di diventare vino. Le due denominazioni della casa dividono i ruoli con chiarezza. La Malvasia delle Lipari DOC è il centro del lavoro: un bianco che racchiude il terroir vulcanico dell'arcipelago e si declina in versione secca, passita e liquorosa, tre modi di leggere la stessa uva sotto il sole delle Eolie. Accanto, la più libera Salina IGT allarga il ventaglio ai bianchi, ai rossi e ai rosati, offrendo un registro quotidiano che completa il ritratto dell'isola. Vento, mare e suoli di origine vulcanica convergono in ogni bicchiere, e il metodo biologico ne custodisce la nitidezza. L'azienda è aperta a visite e degustazioni: fermatevi a Malfa per assaggiare la Malvasia nelle sue tre anime e capire, calice alla mano, come la Salina traduca in vino la propria posizione in mezzo al Tirreno.

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