Azienda Agricola CHIARA LO BIANCO

L'Azienda Agricola Chiara Lo Bianco coltiva il Limone di Siracusa IGP nella fascia costiera che riunisce i dieci comuni della denominazione, dove la vicinanza al mare disegna un microclima favorevole all'agrume. La varietà è il Femminello, cultivar che in questo tratto di Sicilia trova una delle sue espressioni più riconoscibili, tra scorza luminosa e succo abbondante. La sua particolarità sta nella raccolta distribuita lungo tutto l'anno, in tre fasi che sono anche tre frutti diversi: il Primofiore, il Bianchetto e il Verdello. Ogni stagione imprime un proprio profilo aromatico, dalla spinta vegetale e succosa dei mesi caldi alla concentrazione più complessa dei raccolti invernali. Ne risulta un limone versatile, adatto al consumo fresco quanto all'uso in cucina, capace di tenere insieme la continuità produttiva dell'agrumeto e la variabilità del gusto lungo il calendario. Più che un singolo frutto, un ciclo di raccolte che restituisce il ritmo stesso della campagna siracusana.

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