Azienda Agricola Cosimo Murace

A Bivongi, borgo collinare della provincia reggina, l'Azienda Agricola Cosimo Murace coltiva vigneti dove l'esposizione della vallata dello Stilaro e la ventilazione dei versanti disegnano il terroir. Il lavoro si svolge dentro un'unica denominazione, la DOC riconosciuta nel 1996, che raccoglie Gaglioppo, Greco nero e altri vitigni a bacca nera idonei alla Calabria. Da questa base l'azienda ricava rossi, rosati e bianchi, tre letture della stessa terra più che tre prodotti separati. È un vino che porta i segni fisici del luogo — la brezza che asciuga i grappoli, la pendenza che regola l'acqua, i suoli che imprimono il profilo organolettico. Murace accoglie i visitatori per le degustazioni: assaggiare qui significa mettere in bocca la geografia dello Stilaro prima ancora dell'etichetta. Vale la sosta per chi vuole capire come una denominazione giovane e circoscritta possa dire, in pochi ettari, il carattere di un intero versante calabrese, dove il vino resta figlio del vento e della roccia.

Contatti