Azienda Agricola De Toma

A Scanzorosciate, alle porte di Bergamo, l'Azienda Agricola De Toma coltiva la propria terra dal 1894, cinque generazioni legate a uno dei vitigni autoctoni più rari della Lombardia, il Moscato di Scanzo. Il lavoro si colloca all'interno di due denominazioni di origine controllata, Valcalepio e Terre del Colleoni, che disegnano l'areale vinicolo di questa fascia collinare orientale. L'azienda tiene insieme la salvaguardia di un patrimonio familiare e una conduzione enologica attenta alle tecniche contemporanee, senza contrapporre le due cose. Il territorio è circoscritto e vocato, e proprio la sua ristrettezza spiega perché possa dare un vitigno che altrove non si ritrova. Chi arriva in cantina può leggere questa singolarità direttamente nel vigneto e poi nel bicchiere: le visite e le degustazioni sono aperte, e permettono di capire come sapere di famiglia e precisione tecnica convergano su un fazzoletto di colline capace di esprimere qualcosa di irripetibile.

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