AZIENDA AGRICOLA DOTT. MASSIMO COBELLIS

Distribuita su cinque sottotenute e 350 ettari all'interno del Parco Nazionale del Cilento, l'Azienda Agricola Dott. Massimo Cobellis tiene insieme ampiezza territoriale e visione unitaria. Il nucleo storico è Russi, dove dodici ettari di vigneto ospitano Aglianico, Fiano, Barbera e Sangiovese: da qui prende forma una produzione che attraversa cinque denominazioni, tra vini a denominazione di origine—Cilento DOC e Castel San Lorenzo DOC—e le più libere indicazioni geografiche Paestum e Colli di Salerno IGT. Alla partita enologica si affianca l'olio extra vergine Cilento DOP, dal caratteristico profilo verde-giallo, che completa il quadro con la quinta denominazione della gamma. A duecento metri di altitudine, tra olivi plurisecolari e macchia mediterranea, la tenuta fa convivere il rigore del disciplinare con un margine di libertà stilistica, senza che l'uno sacrifichi l'altro. È un'impresa che usa la scala del proprio territorio non come vezzo dimensionale, ma come strumento per leggere il Cilento nelle sue diverse vocazioni, dal calice al frantoio.

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