AZIENDA AGRICOLA DOTTORI EDOARDO

Radicata a Maiolati Spontini, l'Azienda Agricola Dottori Edoardo attraversa quattro denominazioni marchigiane tra le più esigenti della regione, tutte a rango di DOCG. La gamma tiene insieme registri opposti: dalla Vernaccia nera di Serrapetrona, che dà spumante e rossi fermi, ai Verdicchio di riserva di Matelica e dei Castelli di Jesi, affinati diciotto mesi e votati a una profondità strutturata, il produttore padroneggia insieme la vena spumantistica e la macerazione lunga. Sul versante dei rossi importanti, Montepulciano e Sangiovese convergono nel Cònero, dove un affinamento che tocca i due decenni costruisce potenza e finezza allo stesso tempo. È un'azienda che governa grammatiche distinte muovendosi tra areali diversi, con una costante che le fa da spina dorsale: la fedeltà al linguaggio del terroir, letto attraverso tempi di affinamento prolungati. Quattro zone, quattro denominazioni, un'unica disciplina della pazienza applicata con lo stesso rigore alla vigna e alla cantina, dove nulla viene affrettato e ogni vino attende il proprio momento.

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