AZIENDA AGRICOLA DOTTORI EDOARDO

Ancrée à Maiolati Spontini, l'Azienda Agricola Dottori Edoardo couvre quatre des appellations des Marches les plus exigeantes de la région, toutes au rang de DOCG. La gamme réunit des registres opposés : de la Vernaccia nera di Serrapetrona, qui donne des vins mousseux et des rouges tranquilles, aux Verdicchio di riserva di Matelica et des Castelli di Jesi, affinés dix-huit mois et dédiés à une profondeur structurée, le producteur maîtrise à la fois la veine effervescente et la macération longue. Du côté des rouges importants, le Montepulciano et le Sangiovese convergent dans le Cònero, où un affinage qui atteint deux décennies construit puissance et finesse à la fois. C'est une entreprise qui gère des grammaires distinctes en se déplaçant entre différentes zones, avec une constante qui lui sert de colonne vertébrale : la fidélité au langage du terroir, lue à travers des temps d'affinage prolongés. Quatre zones, quatre appellations, une discipline unique de la patience appliquée avec la même rigueur à la vigne et à la cave, où rien n'est précipité et chaque vin attend son propre moment.

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