Azienda Agricola Guglielmini

A Miradolo Terme, in provincia di Pavia, l'Azienda Agricola Guglielmini porta avanti quattro decenni di viticoltura. Dal 1990 la trasformazione è netta: da realtà mista, divisa tra latte e vino, a impresa dedicata solo alla vigna. L'ampliamento dei terreni ha permesso di affiancare uve bianche al vino di riferimento della famiglia, il San Colombano DOC—un rosso strutturato da Croatina, Barbera e Uva Rara che resta il fulcro della produzione. Oggi metà di quanto esce dalla cantina raggiunge lo standard della denominazione, segno di una scelta orientata alla qualità più che al volume. Alla guida ci sono Marco e Paolo Guglielmini, che ricevono in cantina per le degustazioni e riforniscono clienti privati, trattorie e negozi del comprensorio del San Colombano. Una sosta a Miradolo Terme permette di assaggiare questo rosso lombardo dove viene prodotto, seguendo il filo che lega un vitigno di collina al bicchiere servito a pochi chilometri di distanza.

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