AZIENDA AGRICOLA RUOCCO EUGENIO

Sui suoli vulcanici del Cilento, l'azienda di Eugenio Ruocco tiene insieme olio e vino attraverso cinque denominazioni protette. L'extravergine Cilento DOP ne è la voce più riconoscibile: colore giallo-verde, profilo fruttato e le note piccanti che la zona lascia attendere. Accanto, la cantina lavora Barbera, Aglianico e Piedirosso secondo i disciplinari di Castel San Lorenzo e Cilento DOC, mentre gli inquadramenti Colli di Salerno e Paestum IGT allargano il campo verso letture più libere. La molteplicità dell'offerta—dai bianchi minerali ai rossi strutturati—non è dispersione ma misura del territorio: ogni etichetta risponde a un microclima e a una fascia di suolo diversa lungo la costa campana. È un lavoro che chiede rigore tecnico e insieme disponibilità ad ascoltare la varietà del Cilento, dove poche decine di chilometri separano affacci sul mare da entroterra collinare. Ne esce un catalogo che racconta un'intera area protetta più che una singola cifra stilistica, e che tratta la denominazione come una geografia da percorrere per intero.

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