Azienda Agricola VALTER MAZZARELLA

Sul litorale siracusano, dove il Femminello fruttifica lungo tutto l'anno, l'Azienda Agricola Valter Mazzarella coltiva il Limone di Siracusa IGP. La denominazione, circoscritta a dieci comuni, si articola in tre raccolte stagionali — Primofiore, Bianchetto e Verdello — ciascuna con un proprio profilo aromatico, così che uno stesso agrume attraversi l'anno cambiando carattere. All'agrumeto tradizionale l'azienda affianca una gestione del territorio più sperimentale, con l'introduzione recente di sistemi agrivoltaici che ricavano energia solare senza sottrarre spazio alle piante. È un modo di leggere la coltura mediterranea non come immagine fissa ma come pratica in evoluzione, dove la continuità della raccolta stagionale convive con la ricerca di un equilibrio ecologico. Il risultato tiene insieme la fedeltà al Femminello e l'attenzione all'uso del suolo, entro i confini stretti che definiscono questa IGP.

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