AZIENDA AGRICOLA VIT. BARONE S.R.L.

Su dodici ettari di terreno impegnativo a Rutino, nel Cilento salernitano, Vit. Barone lavora un ventaglio insolitamente ampio: cinque denominazioni che intrecciano vino e olio. Da un lato l'olio extravergine Cilento DOP, dal colore giallo-verde e dal finale piccante; dall'altro quattro appellazioni enologiche—le DOC Castel San Lorenzo e Cilento, le IGT Colli di Salerno e Paestum—declinate in rossi e bianchi. Il suolo difficile, qui, funziona da filtro: premia chi accetta rese basse e una viticoltura disciplinata. L'azienda fa reagire tecniche ereditate e pratica contemporanea, lasciando che il carattere della terra emerga attraverso Barbera, Aglianico e Piedirosso, i vitigni che danno spina dorsale ai suoi rossi. La coesistenza di olio e vino sotto lo stesso tetto racconta un Cilento agricolo a tutto tondo, dove la stessa collina serve scopi diversi. Le porte restano aperte tutto l'anno: chi visita Rutino può degustare in successione l'extravergine e i vini, cogliendo dal vivo come un unico paesaggio si traduca in prodotti così distanti tra loro.

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