Azienda Vitivinicola Bulli

A Castell'Arquato, borgo fortificato del Piacentino dove la pianura emiliana comincia a sollevarsi verso i primi rilievi, l'Azienda Vitivinicola Bulli interpreta la IGT Val Tidone. Il registro è quello dei vitigni che disegnano la denominazione — Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco, Trebbiano romagnolo — lavorati in una gamma che spazia dai bianchi fermi ai rossi fino ai frizzanti, con gradazioni che partono da un minimo intorno al 10,5%. È una produzione che riflette la geografia della valle del Tidone, dove i microclimi modellano la maturazione e imprimono all'uva una fisionomia riconoscibile. Le tipologie non cercano la concentrazione ma la bevibilità, quella freschezza aromatica che nei territori emiliani accompagna la tavola e la convivialità. Bulli si muove così dentro un solco preciso: vini di valle, legati al vitigno e al gesto stagionale, che traducono il passaggio dalla pianura ai pendii in etichette dal profilo netto e quotidiano, misurate sul carattere del luogo più che sull'ambizione di stupire.

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