AZZANO

Azzano opera all'interno del Friuli Grave, una denominazione dall'estensione notevole — novantatré comuni — e da una tavolozza varietale altrettanto ampia. La cantina presidia un repertorio ormai classico per l'area: fra i bianchi guidano Pinot Grigio, Sauvignon e Friulano, mentre sul versante rosso si affermano Cabernet Franc, Merlot e Refosco dal peduncolo rosso. È un ventaglio che restituisce la doppia anima, nordica e mediterranea, di questa fascia friulana. Ogni vino raggiunge almeno il dieci per cento di alcol, indice della capacità di maturazione che il territorio garantisce. La presenza continua di Azzano nella denominazione segnala una scelta di campo: valorizzare i suoli calcareo-argillosi e il clima continentale-marittimo delle Grave come base per l'espressione dei singoli vitigni, più che per un vino di firma. È un lavoro di aderenza al luogo, dove il carattere nasce dall'incontro fra ghiaie, correnti e varietà.

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