AZZANO

Azzano opère au cœur du Friuli Grave, une dénomination d'une étendue remarquable — quatre-vingt-treize communes — et d'une palette variétale tout aussi vaste. La cave cultive un répertoire désormais classique pour la région : parmi les blancs, le Pinot Grigio, le Sauvignon et le Friulano sont en tête, tandis que du côté des rouges, le Cabernet Franc, le Merlot et le Refosco dal peduncolo rosso s'affirment. C'est un éventail qui restitue la double âme, nordique et méditerranéenne, de cette bande frioulane. Chaque vin atteint au moins dix pour cent d'alcool, indice de la capacité de maturation que le territoire garantit. La présence continue d'Azzano dans la dénomination signale un choix clair : valoriser les sols calcaire-argileux et le climat continental-maritime des Grave comme base pour l'expression des cépages individuels, plutôt que pour un vin de signature. C'est un travail d'adhérence au lieu, où le caractère naît de la rencontre entre les graviers, les courants et les variétés.

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