Azzarone Giuseppe

Sul versante settentrionale del Gargano, dove il promontorio si affaccia sull'Adriatico, Azzarone Giuseppe lavora terrazze agrumarie su cui il clima marino e i suoli calcarei definiscono due frutti a Indicazione Geografica Protetta. Il Limone Femminello del Gargano, nelle sue varietà lustrino e fusillo, porta il profumo intenso che segna gli agrumi della provincia di Foggia; accanto, l'Arancia del Gargano completa un binomio saldamente radicato in questo lembo di Puglia. Coltivare sui pendii ripidi di Vieste impone tempi lunghi e attenzione: le finestre di raccolta estese e la selezione a mano raccontano un produttore che segue la maturazione frutto per frutto, senza forzarne i ritmi. È un lavoro che riconosce al terreno terrazzato un ruolo attivo, non un semplice supporto: la pendenza, l'esposizione e la vicinanza del mare concorrono a fissare l'aroma e l'acidità che distinguono questi agrumi. Il risultato è una produzione che tiene insieme due denominazioni diverse ma sorelle, entrambe espressione dello stesso microclima garganico.

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