Baglio di Pianetto

Tra Santa Cristina Gela e le alture del palermitano, Baglio di Pianetto disegna una mappa di vino biologico affidata a due denominazioni regionali, la Sicilia nella sua versione DOC e in quella IGP. È una viticoltura di quota, dove l'altitudine tempera il calore dell'isola e allunga i tempi di maturazione, condizione decisiva per il profilo dei vini. Il repertorio dei vitigni mette in dialogo due mondi: gli autoctoni Nero d'Avola, Frappato e Nerello Mascalese incrociano gli internazionali Merlot e Syrah, in un confronto che unisce sapere locale e apertura oltre confine. Ne nascono etichette di carattere e finezza, misura di un lavoro che rivendica il rispetto delle radici e del territorio. La cantina apre le porte agli ospiti non per una promessa facile, ma per condividere quel valore: vale la pena salire tra i vigneti d'altura e mettere alla prova, calice dopo calice, il dialogo fra Sicilia autoctona e vitigni venuti da lontano.

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