Beccaria Davide

Ad Ozzano Monferrato, tra le colline alessandrine del Monferrato piemontese, Beccaria Davide concentra il proprio lavoro su una sola denominazione, la Barbera del Monferrato Superiore DOCG. È un'area vasta, distesa su oltre duecento comuni, che impone regole precise: gradazioni piene, oltre il tredici per cento, e un affinamento di almeno quattordici mesi prima che il vino possa dirsi tale. Dentro questi confini la cantina lavora la Barbera come vitigno guida, affiancandola quando serve a Freisa, Grignolino e Dolcetto, in purezza o in uvaggio. Il risultato sono rossi di struttura, pensati per reggere il tempo dell'invecchiamento richiesto più che per la beva immediata. La porta resta aperta ai visitatori: le degustazioni permettono di seguire la Barbera nelle sue diverse composizioni e di capire, calice alla mano, cosa distingua la versione Superiore dalle barbere più quotidiane della regione, dove lo stesso vitigno assume registri molto diversi.

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