Bernava

Bernava coltiva le pendici calcaree di Corno di Rosazzo, là dove il Friuli nordorientale sfuma verso il confine sloveno. L'intera produzione si raccoglie sotto un'unica denominazione, il Friuli DOC, ma al suo interno il ventaglio è ampio: nove varietà a bacca bianca — dal Friulano austero al Traminer aromatico — affiancate da rossi e da spumanti. Ogni etichetta deve toccare almeno il 10% di alcol, soglia che dice della maturazione continentale di questa fascia di vigneti. A definire il carattere della cantina concorrono due elementi del luogo: la mineralità che i suoli calcarei trasmettono ai vini e l'escursione delle notti fresche, che preserva profumi e acidità. Ne deriva una gamma costruita più sulla tensione e sulla precisione che sulla potenza, dove anche le varietà aromatiche restano trattenute. Un solo disciplinare, dunque, ma percorso in tutte le sue direzioni: bianco fermo, rosso e bolla convivono come sfumature di uno stesso paesaggio di confine.

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