Bernava

Bernava cultive les pentes calcaires de Corno di Rosazzo, là où le Frioul nord-oriental s'estompe vers la frontière slovène. L'ensemble de la production est regroupé sous une seule dénomination, le Friuli DOC, mais à l'intérieur, l'éventail est large : neuf variétés à bacca bianca — du Friulano austère au Traminer aromatique — côtoient des rouges et des spumanti. Chaque étiquette doit atteindre au moins 10 % d'alcool, un seuil qui témoigne de la maturation continentale de cette bande de vignobles. Deux éléments du lieu contribuent à définir le caractère de la cave : la minéralité que les sols calcaires transmettent aux vins et l'amplitude des nuits fraîches, qui préserve les arômes et l'acidité. Il en résulte une gamme construite davantage sur la tension et la précision que sur la puissance, où même les variétés aromatiques restent contenues. Un seul cahier des charges, donc, mais exploré dans toutes ses directions : blanc tranquille, rouge et bulles coexistent comme des nuances d'un même paysage frontalier.

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