Bertoletta

Bertoletta lavora la Turbiana entro i cinque comuni veronesi della zona Lugana DOC, dove questa uva bianca autoctona trova il suo terreno d'elezione. Radicata a Villafranca, la cantina non forza né aromatizza: costruisce il proprio profilo sulla mineralità e sui profumi di frutta bianca che il suolo restituisce, affiancando alla Turbiana altre varietà bianche non aromatiche a completamento. La scelta è di leggere il terroir con nettezza, senza cercare scorciatoie stilistiche. Il registro produttivo si articola su tre gradi di intensità della stessa denominazione. C'è il bianco di riferimento, immediato e teso; il superiore, più ampio e strutturato; e la riserva, affinata in legno per guadagnare profondità e respiro. Tutti condividono la gradazione minima dell'11% e una medesima lettura del luogo, declinata in progressione anziché in stili contrapposti. È un'interpretazione che privilegia la coerenza alla varietà, misurando la Lugana sulla capacità della Turbiana di dire il territorio con precisione, vino dopo vino.

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