Bertoletta

Bertoletta travaille la Turbiana dans les cinq communes véronaises de la zone Lugana DOC, où ce cépage blanc autochtone trouve son terroir de prédilection. Ancrée à Villafranca, la cave ne force ni n'aromatise : elle construit son profil sur la minéralité et les arômes de fruits blancs que le sol restitue, associant à la Turbiana d'autres variétés blanches non aromatiques en complément. Le choix est de lire le terroir avec clarté, sans chercher de raccourcis stylistiques. Le registre de production s'articule sur trois degrés d'intensité de la même dénomination. Il y a le blanc de référence, immédiat et tendu ; le superiore, plus ample et structuré ; et la riserva, affinée en bois pour gagner en profondeur et en ampleur. Tous partagent le degré minimum de 11% et une même lecture du lieu, déclinée en progression plutôt qu'en styles opposés. C'est une interprétation qui privilégie la cohérence du cépage, mesurant le Lugana sur la capacité de la Turbiana à exprimer le territoire avec précision, vin après vin.

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