Boscarelli

Boscarelli lavora i vigneti di Montepulciano dal 1962, in quell'angolo della provincia di Siena dove i terreni si fanno complessi e chiedono attenzione al vitigno. L'unica denominazione dell'azienda è il Toscano IGT, formula ampia che qui diventa scelta precisa: Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero convivono e si combinano in versioni bianche, rosse e rosate, ciascuna calibrata sull'annata. Il metodo sta tutto a monte e a valle della vinificazione — una selezione severa delle uve e un invecchiamento misurato — più che in una ricerca di effetto immediato. Il risultato è una gamma che copre l'intero spettro cromatico senza disperdersi, dai bianchi di taglio minerale ai rossi di struttura. Chi arriva in Via di Montenero può seguire questo passaggio dal terreno alla bottiglia, verificando in degustazione come lo stesso terroir cambi voce a seconda del vitigno e del colore che gli si chiede di esprimere, in un lembo distintivo della provincia vinicola senese.

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