BRIZIARELLI

A Montefalco, in Umbria, Briziarelli lega il proprio nome a un'unica denominazione esigente: il Montefalco Sagrantino DOCG. L'azienda ne coltiva entrambe le anime, il rosso e il passito, cercando una vinificazione misurata che rifiuta gli eccessi tecnici. Il risultato è un tannino domato in eleganza sobria, dove i trentasette mesi di affinamento prescritti diventano lo strumento per trasformare un vitigno di forza in un vino dal profilo nitido. Questo carattere trova un corrispettivo nell'architettura lineare della cantina, spazio in cui disegno contemporaneo e paesaggio umbro convivono senza attrito. Concentrarsi su una sola DOCG, per di più tra le più tanniche d'Italia, è una scelta di specializzazione più che di prudenza: tutto il lavoro converge sul Sagrantino e sulle sue due forme. Nel disegno dell'atlante, Briziarelli figura come interprete monografico di Montefalco. Chi arriva può percorrere vigneti e barricaia con visite guidate e chiudere il giro con una degustazione accompagnata da specialità del territorio.

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