BURATTI FRANCESCO

Da Serra de' Conti, in provincia di Ancona, Francesco Buratti governa quattro denominazioni a controllo garantito che coprono buona parte dello spettro enologico marchigiano nelle mani di un solo produttore. La sua gamma parte dalla Vernaccia nera di Serrapetrona, declinata nelle versioni spumante e ferma, e arriva ai rossi del Cònero a base Montepulciano e Sangiovese, che il disciplinare vincola a ventiquattro mesi di invecchiamento prima di raggiungere il calice. Il versante dei bianchi è affidato a due Riserve a base Verdicchio, una nata a Matelica e l'altra nei Castelli di Jesi, ciascuna affinata per almeno diciotto mesi: due letture dello stesso vitigno in due terroir distinti. Messe insieme, le quattro denominazioni compongono un campionario della diversità marchigiana, dalla bollicina rossa autoctona ai bianchi di lunga sosta fino ai rossi di struttura. È un assortimento che privilegia l'ampiezza del territorio alla specializzazione su un unico stile. L'azienda non prevede visite: il confronto con questi vini passa dunque solo attraverso le bottiglie.

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