BURATTI FRANCESCO

À Serra de' Conti, dans la province d'Ancône, Francesco Buratti gère quatre dénominations à contrôle garanti qui couvrent une grande partie du spectre œnologique des Marches, aux mains d'un seul producteur. Sa gamme commence avec la Vernaccia nera di Serrapetrona, déclinée en versions spumante et tranquille, et s'étend aux rouges du Cònero à base de Montepulciano et Sangiovese, que le cahier des charges contraint à vingt-quatre mois de vieillissement avant d'atteindre le verre. Le versant des blancs est confié à deux Riserve à base de Verdicchio, l'une née à Matelica et l'autre dans les Castelli di Jesi, chacune affinée pendant au moins dix-huit mois : deux interprétations du même cépage dans deux terroirs distincts. Mises ensemble, les quatre dénominations composent un échantillon de la diversité des Marches, de la bulle rouge autochtone aux blancs de longue garde jusqu'aux rouges de structure. C'est un assortiment qui privilégie l'étendue du territoire à la spécialisation sur un style unique. L'entreprise ne prévoit pas de visites : la rencontre avec ces vins ne passe donc que par les bouteilles.

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