BURLOTTO COMM. G.B. Az. Vitiv. Di Marina Burlotto

A Verduno, Burlotto governa quattro denominazioni DOCG dell'Albese, distribuite su due registri opposti. Da un lato i Dolcetto, quello di Diano d'Alba e il Dogliani, pensati per l'immediatezza e la bevibilità; dall'altro i Nebbiolo, Barbaresco e Barolo, che seguono i tempi lunghi imposti dal disciplinare, rispettivamente 26 e 38 mesi di affinamento prima dell'uscita. Il contrasto tra pronta beva e attesa racconta bene il metodo della casa, radicato nelle Langhe da generazioni. La cantina storica resta il punto di riferimento dell'ospitalità aziendale, e l'approccio del produttore poggia sulla costanza del gesto più che sui proclami: si continua a fare ciò che qui si pratica da tempo, adattandolo a ogni annata senza forzature. Chi passa da Verduno può fermarsi in cantina e mettere a confronto le due anime di questa gamma, dai Dolcetto più diretti ai Nebbioli che chiedono anni prima di rivelarsi.

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