BUSSO STEFANO E SON SSA

Busso Stefano e Son distribuisce il proprio lavoro su tre denominazioni piemontesi che non si somigliano. Il perno è il Ruchè di Castagnole Monferrato, vitigno raro e circoscritto che dà rossi profumati riconoscibili tra pochi ettari del Monferrato. Attorno a questo nucleo ruotano le due anime delle Terre Alfieri, l'Arneis a bacca bianca e il Nebbiolo, e la vastità della Barbera d'Asti. Proprio la Barbera segna il contrasto: nasce da un bacino produttivo di centosessantacinque comuni, tra i più estesi del panorama nazionale, e richiede almeno quattro mesi di affinamento prima di raggiungere una struttura compiuta. Dal vitigno di nicchia alla denominazione di massa, la cantina compone una geografia verticale delle origini designate, dove la scelta non è di quantità ma di attraversare registri diversi—raro e diffuso, bianco e rosso—all'interno di un unico areale regionale. Tre nomi soltanto, ma sufficienti a coprire l'intero spettro tra il vitigno di pochi ettari e la denominazione che ne conta a centinaia.

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