Cà Bianca di Turetta Stefano

Sui pendii vulcanici dei Colli Euganei, Cà Bianca di Turetta Stefano coltiva venticinque ettari dove i suoli mineralizzati e l'esposizione favorevole spingono il Moscato giallo e i vitigni aromatici locali alla loro espressione piena. Quattro generazioni della famiglia hanno affinato qui un mestiere legato a un territorio geologicamente raro, compreso nel Parco Regionale. Da questa materia nasce il Fior d'Arancio DOCG in tre letture—fermo, spumante e passito—che declinano lo stesso Moscato dal secco al dolce, dalla bollicina alla concentrazione. A tenerle insieme è l'impronta della roccia vulcanica, formatasi oltre quaranta milioni di anni fa, che continua a marcare i vini con la sua nota minerale. È un caso in cui la geologia non fa da sfondo ma entra nel bicchiere. Chi sale sui colli può verificarlo di persona: l'azienda accoglie i visitatori e mostra come una terra antichissima si traduca oggi in tre versioni di un'unica denominazione, dal calice fermo al passito da meditazione.

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