CAMERANO VITTORIO Az. Agr.

A Barolo, su dieci ettari il cui nucleo originario racchiude i cru vocati di Cannubi e Terlo, Camerano Vittorio distribuisce il proprio lavoro su quattro denominazioni di garanzia. Due poggiano sul Nebbiolo — il Barolo e il Barbaresco, vertici della gerarchia langarola — mentre le altre due danno voce al Dolcetto nelle sue versioni di Dogliani e di Diano d'Alba, a coprire tanto i rossi di lunga attesa quanto quelli di pronta espressione. I tempi scandiscono l'identità della cantina: trentotto mesi per il Barolo, ventisei per il Barbaresco, protocolli di invecchiamento che impongono pazienza prima dell'imbottigliamento. La conduzione è quella di una famiglia che custodisce vigneti e territorio di generazione in generazione, aggiornando gli strumenti della cantina senza smarrire il carattere di questi terreni. Camerano legge le quattro origini come una scala di intensità, dal Dolcetto immediato al Nebbiolo destinato a durare, offrendo una lettura verticale del cuneese vinicolo più celebre.

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