Cantina Alice Bel Colle Soc. Coop. Agr.

Nell'Alto Monferrato Acquese la Cantina Alice Bel Colle raccoglie il lavoro di un centinaio di soci viticoltori, in colline dove il Moscato bianco e i vitigni aromatici trovano il loro habitat. Da questa base la cooperativa costruisce un'unica denominazione garantita declinata in più forme: lo spumante Asti, la versione a metodo classico e i bianchi fermi, tutti con almeno 11,5% di alcol e un mese minimo di affinamento. È un modello corale — molte mani, una firma sola — e da poco anche certificato: la sostenibilità è riconosciuta dal 2022. Il tratto comune resta il profilo aromatico del Moscato, profumo intenso e beva immediata, che la cantina persegue tanto nel dolce spumeggiante quanto nelle versioni più asciutte. Le porte sono aperte ai visitatori: la degustazione è il modo più diretto per leggere come un intero versante di soci parli con una voce sola, tra bollicine e vini fermi nati dallo stesso vitigno.

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