Cantina Sociale Vinchio-Vaglio Serra S.C.A.

La Cantina Sociale Vinchio-Vaglio Serra riunisce i viticoltori di cinquantuno comuni della zona Asti DOCG, tenuti insieme dal lavoro sul Monferrato, terra scoscesa e difficile da coltivare. Dal 1985 la cooperativa presidia queste vigne di collina, e la sua Barbera d'Asti — affinata in acciaio e cemento — ha ottenuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso 2026, riconoscimento che nasce direttamente dai filari più che dalla cantina. Quel premio non celebra un singolo colpo ma un metodo: intervento minimo in vinificazione, così da lasciare intatta l'intensità del vitigno e la fatica scritta in ogni vite di pendio. È il ritratto di una viticoltura cooperativa che fa del numero una forza, mettendo in comune competenze e territori senza appiattire le differenze. Chi visita la cantina scopre proprio questo equilibrio tra scala collettiva e cura del dettaglio, con vini che restituiscono il carattere aspro e generoso del Monferrato.

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