Cantina Tani

A Monti, sull'altopiano granitico della Gallura, Cantina Tani coltiva Vermentino nelle condizioni che questa varietà predilige: sole intenso, ventilazione marina e un suolo di disfacimento granitico che ne affila il profilo. Da qui nasce l'intera gamma del Vermentino di Gallura DOCG — versioni ferme, spumanti e frizzanti — dove il filo comune è quella mineralità netta che il territorio imprime al vitigno. È un'interpretazione che tiene insieme radice antica e riconoscimento contemporaneo, senza cedere alla semplificazione: lo stesso vitigno, letto in registri diversi, per mostrare quanto la Gallura possa dire attraverso un solo bianco. L'azienda accoglie i visitatori durante tutto l'anno, ed è un invito da raccogliere concretamente: presentarsi in cantina a Monti significa vedere da vicino come il granito e il vento diventino vino, e assaggiare in sequenza le diverse anime del Vermentino nel luogo stesso in cui prendono forma, ferme e spumanti a confronto sotto il sole gallurese.

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