Cantine Europa- Società Cooperativa Agricola

Cantine Europa è una cooperativa che raccoglie la diversità dei trecentonovantuno comuni siciliani e la incanala in due denominazioni distinte. Da un lato l'olio extravergine d'oliva a marchio protetto, con acidità massima dello 0,5% e polifenoli totali oltre i 100 mg/kg: numeri che si traducono nell'aroma di pomodoro verde tipico delle olive raccolte al culmine della maturazione. Dall'altro i vini Sicilia DOC, ottenuti da vitigni autoctoni e internazionali a bacca nera. Le due strade condividono la stessa logica: fissare una soglia — il minimo del 12% di alcol per i rossi regionali, i parametri chimici per l'olio — e lasciare che sia il territorio a riempire lo spazio dentro quei limiti. Ne nascono rossi, bianchi e rosati che portano il segno dei suoli vulcanici e delle influenze marittime dell'isola. È un modello cooperativo che punta sulla riconoscibilità del marchio Sicilia, declinato tra vigna e oliveto senza mai perdere l'ancoraggio geografico che gli dà senso.

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