Cantine G. S. Bernabei di Mauro e Bianca Bernabei

La cantina di Mauro e Bianca Bernabei lavora ad Abano Terme un'unica denominazione, il Colli Euganei Fior d'Arancio, e la declina in tutte le sue forme possibili. Il Moscato giallo dei rilievi vulcanici padovani diventa qui bianco fermo, spumante e passito: tre stili che partono dallo stesso frutto aromatico e ne misurano il potenziale in registri diversi, dalla beva asciutta alla dolcezza concentrata delle uve appassite. Il filo che tiene insieme questa triade è un metodo dichiarato: precisione in fermentazione e rispetto per il carattere varietale, senza forzare l'aroma naturale del Moscato. I suoli di origine vulcanica e i microclimi dei Colli Euganei restano il riferimento costante, leggibili in ogni bottiglia. La cantina accoglie visitatori durante tutto l'anno: una sosta ad Abano Terme permette di assaggiare fianco a fianco le tre interpretazioni e cogliere come un solo vitigno cambi voce a seconda della vinificazione, dal calice secco alla concentrazione del passito.

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