CANTINE IORIO SRL

Ai piedi del Monte Taburno, a Torrecuso, Cantine Iorio lavora i suoli vulcanici del Sannio, dove l'Aglianico assorbe una luce meridionale che ne definisce il carattere. L'azienda è una vicenda familiare: due fratelli custodiscono vigneti da tempo destinati al vino e raccordano le generazioni senza cesure, tenendo insieme memoria e gesto quotidiano. Una sola denominazione dà la misura del progetto. L'Aglianico del Taburno DOCG, affinato per almeno ventiquattro mesi, si dispiega in rossi profondi e in rosati di taglio elegante: due letture dello stesso terroir sannita, dove roccia, esposizione e mano dell'uomo si incontrano nel bicchiere. Ogni bottiglia àncora al presente una viticoltura campana che qui non è mai stata episodica. Chi sale a Torrecuso trova visite e degustazioni costruite per leggere da vicino il territorio: una sosta che ripaga chi voglia capire come il Taburno entri nel vino, calice alla mano.

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