Cantine Olivella

Sul versante nord-occidentale del Vesuvio, tra Pollena Trocchia, Sant'Anastasia e Somma Vesuviana, le famiglie Cozzolino e Giordano lavorano dal 1963 quindici ettari disposti tra i 300 e i 650 metri di quota. Il suolo vulcanico antico e l'allevamento a piede franco definiscono un'agricoltura di versante affacciata sul Golfo di Napoli, dove la brezza marina interviene senza sosta sulla maturazione e sulla complessità aromatica dei frutti. A questo ambiente appartiene il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, unica denominazione della casa: un frutto minuto e serbevole, che le sabbie laviche e la forte escursione termica rendono denso, dolce e concentrato. La conservazione a grappoli appesi, che li mantiene per mesi, è la cifra di un prodotto pensato per durare oltre la stagione. Chi sale fin qui può percorrere le parcelle tra i 300 e i 650 metri, osservare le viti a piede franco e assaggiare il pomodorino sullo sfondo del golfo: una visita che lega quota, suolo e mare in un solo sguardo.

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