Cantine Olivella

Sur le versant nord-ouest du Vésuve, entre Pollena Trocchia, Sant'Anastasia et Somma Vesuviana, les familles Cozzolino et Giordano cultivent depuis 1963 quinze hectares situés entre 300 et 650 mètres d'altitude. Le sol volcanique ancien et la culture en franc de pied définissent une agriculture de versant surplombant le golfe de Naples, où la brise marine intervient sans cesse sur la maturation et la complexité aromatique des fruits. À cet environnement appartient le Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, unique dénomination de la maison : un fruit minuscule et de longue conservation, que les sables laviques et la forte amplitude thermique rendent dense, doux et concentré. La conservation en grappes suspendues, qui les maintient pendant des mois, est la marque d'un produit conçu pour durer au-delà de la saison. Ceux qui montent jusqu'ici peuvent parcourir les parcelles entre 300 et 650 mètres, observer les vignes en franc de pied et déguster le pomodorino avec le golfe en toile de fond : une visite qui lie altitude, sol et mer en un seul regard.

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