Capetta Ivip Spa

Dal 1953 Capetta Ivip opera a Santo Stefano Belbo, tra le colline della provincia di Cuneo, vinificando e distribuendo i vini del Piemonte. La casa concentra il proprio lavoro sull'Asti DOCG, denominazione che raccoglie sotto un unico nome due volti complementari: gli spumanti e i bianchi fermi ottenuti dal Moscato bianco e dai vitigni aromatici ammessi dal disciplinare. Le regole fissano una gradazione minima dell'11,5% e almeno un mese di affinamento, parametri che orientano lo stile della cantina più della quantità prodotta. In questo territorio, dove il Moscato trova una delle sue espressioni più riconoscibili, Capetta interpreta la qualità come sincerità piuttosto che come distinzione elitaria. Ogni etichetta è pensata per restituire il carattere aromatico e la freschezza che definiscono l'Asti, offrendo a chi si avvicina un ritratto leggibile del Piemonte enologico. Il risultato è un assortimento che privilegia la chiarezza varietale, misurando il proprio valore sulla fedeltà alla terra e sulla costanza del gesto produttivo più che sull'ambizione dichiarata.

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