Capetta Ivip Spa

Depuis 1953, Capetta Ivip opère à Santo Stefano Belbo, au cœur des collines de la province de Cuneo, vinifiant et distribuant les vins du Piemonte. La maison concentre son travail sur l'Asti DOCG, une dénomination qui réunit sous un même nom deux facettes complémentaires : les vins mousseux et les vins blancs tranquilles obtenus à partir du Moscato bianco et des cépages aromatiques autorisés par le cahier des charges. Les règles fixent une teneur minimale en alcool de 11,5% et au moins un mois d'affinage, des paramètres qui orientent le style de la cave plus que la quantité produite. Dans ce territoire, où le Moscato trouve l'une de ses expressions les plus reconnaissables, Capetta interprète la qualité comme une sincérité plutôt qu'une distinction élitiste. Chaque étiquette est conçue pour restituer le caractère aromatique et la fraîcheur qui définissent l'Asti, offrant à ceux qui s'en approchent un portrait lisible du Piemonte œnologique. Le résultat est un assortiment qui privilégie la clarté variétale, mesurant sa valeur sur la fidélité à la terre et la constance du geste productif plutôt que sur l'ambition affichée.

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