Casa Cecchin

A Montebello Vicentino, Casa Cecchin interpreta la Durella, vitigno cardine dei Monti Lessini, attraverso due denominazioni: Lessini Durello DOC e Monti Lessini DOC. L'uva, spiccatamente acida, si presta tanto allo spumante quanto ai vini fermi, e la cantina la declina in un arco che va dai bianchi vivaci al passito. Sotto sta un suolo di origine vulcanica, che alla Durella cede la spina minerale e la tensione utili alla rifermentazione. Le due denominazioni coprono registri complementari dello stesso vitigno, dal quotidiano al vino da meditazione, senza uscire dal territorio lessineo. Aperta a visite e degustazioni, Casa Cecchin permette di seguire in loco il passaggio dalla roccia vulcanica al calice: un percorso che chiarisce, meglio di ogni descrizione, perché la Durella resti legata a questi versanti. Chi voglia coglierne le sfumature può fermarsi in cantina e assaggiare fianco a fianco le versioni ferma e spumante, misurando quanto conti l'origine vulcanica.

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