Casa Emma

A Barberino Tavarnelle, entro la zona di sette comuni del Chianti Classico DOCG, Casa Emma costruisce il proprio lavoro attorno al Sangiovese, il vitigno rosso che dà identità all'intera regione. Accanto trovano posto altre uve rosse ammesse alla coltivazione in Toscana, impiegate non per addomesticare il Sangiovese ma per assecondarne il carattere, tra frutto nitido e tannino scandito. Ogni bottiglia si misura con gli standard severi del disciplinare, a partire dalla gradazione minima del 12% di alcol, e con un paesaggio collinare che circonda Firenze e ne condiziona esposizioni e maturazioni. La scelta di restare su un'unica denominazione concentra l'attenzione: qui non c'è dispersione tra stili, ma una lettura verticale del Chianti Classico, dove la costanza del vitigno guida diventa il metro su cui si giudica l'annata. Casa Emma si presenta così come interprete misurata di una collina precisa, decisa a far parlare il terroir attraverso il rosso che questa terra ha eletto a proprio linguaggio.

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