CASA VINICOLA GIOACCHINO GAROFOLI S.P.A.

A Castelfidardo, sopra Ancona, la casa Garofoli riunisce cinque generazioni di lavoro marchigiano, dagli inizi del Novecento a oggi. Il suo raggio d'azione tocca quattro denominazioni DOCG regionali, lette come altrettanti caratteri: la Vernaccia di Serrapetrona nella sua veste scura e frizzante; il Cònero, rosso di struttura a base di Montepulciano e Sangiovese, portato ad almeno 24 mesi di affinamento. Accanto al rosso corrono due letture del Verdicchio—quella di Matelica e la più estesa dei Castelli di Jesi—ognuna sostata almeno diciotto mesi per far crescere la propria trama minerale. È una geografia che alterna vitigni autoctoni e stili opposti, dal sorso spumeggiante alla profondità del bianco da invecchiamento. Le visite e le degustazioni in cantina permettono di seguire questa continuità di mano familiare attraverso i decenni e i diversi angoli delle Marche.

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