Cascina Barisel Az. Agr. Di Penna Franco

Sulle colline dell'Astigiano riconosciute patrimonio UNESCO, Cascina Barisel affida a Franco Penna la trasformazione del Moscato bianco e di altri vitigni bianchi aromatici. La denominazione è una sola, l'Asti DOCG, ma si apre in due direzioni: gli spumanti raffinati per cui la zona è nota e i bianchi fermi, entrambi espressioni della stessa vocazione aromatica del territorio. La cantina pratica un'enologia consapevole, concedendo a ogni annata soltanto il riposo minimo necessario prima dell'uscita, senza forzare i tempi né inseguire scorciatoie. È una filosofia radicata nei cicli naturali e in una tecnica che Penna tratta come eredità più che come procedura, e che si riflette nella misura e nella chiarezza di ciascuna bottiglia. Il carattere autentico dell'Asti—leggero, netto, aromatico—resta il punto di riferimento costante. Chi sale su queste colline può visitare la cantina, incontrarne la filosofia da vicino e assaggiare il Moscato nel paesaggio che lo ha reso celebre.

Contatti