CASCINA DELLE ROCCHE DI MONCUCCO Az. Vit.Vin. di Delpiazzo Clara

A Santo Stefano Belbo, Clara Delpiazzo guida una cantina che misura le proprie ambizioni sulle quattro denominazioni più esigenti delle Langhe. Il Nebbiolo qui trova la sua duplice vetta nel Barolo e nel Barbaresco, rossi separati dal tempo prima ancora che dal terreno: trentotto mesi di attesa per il primo, almeno ventisei per il secondo, prima che la bottiglia raggiunga la tavola. Sono vini costruiti sulla pazienza, dove la struttura si compone lentamente. Accanto al Nebbiolo, il Dolcetto racconta due accenti distinti dello stesso vitigno: la tensione minerale del Dolcetto di Diano d'Alba e il respiro più largo del Dogliani, entrambi elevati al rango di DOCG. È una gamma che copre l'intero arco espressivo del territorio, dal frutto immediato alla longevità più severa. La cascina apre le porte a visite e degustazioni, occasione concreta per seguire come suolo e maturazione plasmino ciascun bicchiere. Chi arriva a Santo Stefano Belbo può leggere, calice dopo calice, il legame fra tempo e paesaggio.

Contatti