✓ Verificato dal consorzio
Castellani S.p.a.
Pontedera · Provincia di Pisa · Toscana
Castellani ha base a Pontedera, in Toscana, ma il suo raggio d'azione protetto si sposta interamente in Sicilia, distribuito su quasi quattrocento comuni dell'isola. Due sono le denominazioni presidiate, una per il vino e una per l'olio: la Sicilia DOC e la Sicilia IGP, versanti distinti di uno stesso territorio. Dal fronte enologico arrivano rossi, bianchi e rosati costruiti su Nero d'Avola, Frappato e Nerello Mascalese, oltre ad altri vitigni idonei, con gradazioni a partire dal 12%. Sul versante oleario, l'extra vergine Sicilia IGP risponde a parametri stretti — acidità entro lo 0,5%, almeno 100 mg/kg di polifenoli totali — e porta con sé note verdi di pomodoro. L'azienda unisce così la propria capacità produttiva toscana alle materie prime siciliane. Le porte sono aperte alle degustazioni: una visita permette di verificare a tavola come vino e olio traducano, ciascuno a modo suo, lo stesso terroir insulare.
Contatti
I contatti diretti sono a un passo, gratis
Sito, email, telefono — niente carta, niente disturbo.
Cosa produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia