Castellare di Castellina

A Castellina in Chianti il Sangiovese di Castellare interpreta il Chianti Classico attraverso i suoi suoli calcarei e argillosi, che imprimono al vino intensità e struttura vendemmia dopo vendemmia. Le etichette più riconoscibili della casa senese nascono da vecchie viti di Sangiovese affiancate da vitigni autoctoni, e hanno trovato spazio nelle classifiche internazionali senza rincorrere mode. La torre che segna il profilo della tenuta dà il nome a uno dei rossi più celebrati dell'azienda, promemoria di come architettura e paesaggio siano parte della stessa lettura del territorio. Chi arriva in cantina può degustare direttamente dalle barriques e dalle bottiglie, seguendo l'evoluzione del vino dal legno al vetro e cogliendo come una stessa uva cambi volto a seconda dell'annata. È una sosta che conviene prenotare: qui il Chianti Classico si assaggia là dove nasce, con il vigneto a portata di sguardo e il tempo necessario a capirne la grana.

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